滷味

滷味（ルーウェイ）とは台湾の「おでん」

「滷味」とは野菜や肉、練り物、海鮮など、
様々な種類がある台湾版のおでん料理。

食べたいものをカゴに入れて店員に渡し、
サッと湯通しした後、醤油ベースのタレを付けて食べます。
各屋台で味付けや素材が違うので、
自分好みの味付けの屋台や素材を探すのも楽しいものです。